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烟台蔬菜价格倒挂 超市里的菜比农贸市场还便宜
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   水母网11月30日讯(YMG记者 李仁 宫铭源 摄影报道)在老百姓的传统印象里,农贸市场蔬菜要比超市便宜一些。昨天上午,记者探访农贸市场、超市发现,老百姓这一传统印象正在被颠覆,家门口儿的菜市场不再是买菜首选,市民们更多的是提着菜篮子往大超市跑,烟台蔬菜销售出现倒挂现象,超市多数菜比农贸市场还便宜,蔬菜流通环节是造成价格倒挂主因。

    超市菜价比农贸市场平均便宜五角

    昨天上午,记者走访市区几家农贸市场和超市发现,超市多数蔬菜比农贸市场还要便宜,市民买菜不再紧盯农贸市场。

    上午10时30分,三环农贸市场买菜市民已经不像早晨开市时那么多,大多数菜贩正在抽空休息,菜摊上摆满了各种蔬菜。大白菜、西红柿、小白菜、大葱、芹菜、黄瓜、胡萝卜……一些市民经常挑选的绿叶菜摆在了菜摊的显眼位置。市场一女摊主告诉记者,最近几天菜价出现了小幅回落,但价格依旧较高。“主要是进价高,跟以前比利润反而不高。”该摊主告诉记者,他们所售蔬菜主要从幸福蔬菜批发市场进货,蔬菜进入本地菜市场,要经过4—5个流通环节,进价高了,卖价自然也跟着高。当天菜价:大白菜1元一斤,小白菜1.5元一斤,芹菜2.5元一斤,西红柿2.5元一斤,黄瓜2.5元一斤,土豆2.5元一斤,白萝卜1.25元一斤,胡萝卜2元一斤。“这些都是今天刚进的菜,非常新鲜,所以价格相对高些。”该摊主举例说,一斤茄子批发价2元一斤,进入市场后卖到2.5——3元一斤,如果出现几个坏的就不挣钱了。她给记者算了一笔账,摊位费每月1300元,运输费每月450元,电费每月70元。“除去这些成本,利润就很少了。”该摊主坦。

    随后,记者来到市区南大街一家大型超市,蔬菜销售区摆满了各种新鲜蔬菜。在几种市民挑选比较多的蔬菜中,大白菜每斤0.75元,西红柿每斤1.88元,紫把儿茄子每斤2.45元,绿把儿茄子每斤1.58元,芹菜1.95元每斤,黄瓜每斤2.4元,芸豆每斤2.55元,西兰花每斤2.95元,尖椒1.55元每斤。记者注意观察了一下,超市蔬菜反而比农贸市场便宜,大葱便宜0.25元,黄瓜便宜0.1元,西红柿便宜0.7元,土豆便宜0.5元,芹菜便宜0.55元……

    “这超市里的菜比我家门口儿的菜市场平均能便宜五毛钱吧,”家住南通路附近的周大娘说,“算下来,我坐公共汽车来这里买菜也比在菜市场便宜。”

    农贸市场流通环节太多

    在市民的传统印象中,家门口儿菜市场的菜价理应比大超市便宜,为何出现菜价倒挂情况?记者采访获悉,流通环节是价格倒挂主因。

    据三环农贸市场女摊主介绍,菜市场的菜卖到消费者手中要经过四个环节。烟台市场上销售的蔬菜主要来自寿光,收购商先从从寿光统一收购,然后再集中运到烟台的黄务或者幸福十二村批发市场,然后由各个菜市场的摊主去批发市场进货,最后再由摊主卖给消费者。由于环节较多,“每个环节都要有利润,这样利润就被压缩了,价格随之水涨船高。”女摊主说。由于农贸市场中的菜摊都是“小本买卖”,油价的升高也使小摊主的成本增高,再加上摊位费、电费等开销,女摊主说,“一个月下来其实也赚不了多少”。

    而大型超市销售的蔬菜,基本是从寿光等地直接运来的。一超市负责人表示,像山药、萝卜等蔬菜,已经实现了农超对接,像山药是由青州的蔬菜基地直供。流通环节的减少,使得超市的菜价比菜市场低。另外,也跟超市的经营策略有关,超市不止经营蔬菜,有时候甚至可以零利润销售蔬菜,而菜市场经营产品相对单一,一定的利润空间自然会抬高价格。

     “农超对接”有望扩面

    业内人士表示,一般而言,农产品流通大致要经过4个环节:产地收购,中间运输,销地市场批发和终端零售。农产品流通的每一环节至少加价5%到10%。农产品流通每一环节加价率大概是20%,5个环节合计加价超100%。其中,农产品经纪人需要获取合理报酬;运输环节需要雇佣司机,还得承担由于果蔬腐烂、交通事故等因素造成的风险;批发市场正常经营也需要收取费用。

    “农超对接”是解决农产品流通环节过多的有效办法。虽然市区一些大型超市减少了流通环节,但并未实现完全的“农超对接”。“目前,我市真正的大型配送中心尚不具备”,业内专家指出,我省出台的19条措施中,为保障供应稳定物价,将积极推广“农超对接”供销模式,鼓励发展订单农业,减少流通环节,加强产销衔接;规范和降低集贸市场摊位费和超市进场费,降低农副产品流通成本。

    市商务部门有关人士透露,最近已经考察了民惠食品、金灿商务等两家骨干企业,下一步要充分利用其现有优势,努力将其培育成我市大型蔬菜配送中心,真正成为市区农超对接的桥梁枢纽。

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